教你做超级好吃的蛋白糖

1、先来熬煮糖浆 水，糖放在奶锅中，小火熬煮！糖浆的用量非常少不建议大家用大锅来制作 奶锅中不能有油要保持干净

2、糖浆熬煮到118～120℃的时候就好了打蛋器开高速搅打两下蛋白（糖浆熬好之后蛋皈寿凿几白霜不一定刚刚打好，静止几分钟后，内部会变得粗糙，搅打两圈之后会重新变得细腻，这个时候再加糖浆成品比较细腻）分蹋泵颂酰五六次加糖浆，搅拌均匀再加下一次

3、糖浆全部加进去之后持续搅打两分钟左右，直到蛋白霜开始变得有阻力就好了

4、可以根据喜好加色素调色！烤出来的颜色会浅一些的，建议调深一点

5、装进裱花袋挤在烤盘上即可裱花嘴向上提一下，会有一个自然的弯钩

6、烘烤时间温度100℃ 烘烤40～70分钟！！时间根据大小来调整觉得差不多的时候，用手取出一个放凉后能入口即化 内部不湿润就是考好了

7、如果一盘装不下，可以将剩余的蛋白霜装在裱花袋里，亲测放一小时之内没有任何问题！！！