抢着吃的五彩腊肉合蒸

1、准备食材：松桂坊的五花腊肉拿到手用温水洗去表面的杂物，土豆,紫薯,南瓜和荔浦芋头去皮备用。

2、蒸熏肉时，一定要注意猪皮要在火上轻烧。否则，猪皮就不能完全蒸熟或咀嚼。烧焦后，用刀刮掉脏的部分，用温水洗净，切片。

3、配菜都切成块状，厚度大概2cm左右，腊肉也切成厚度大概5mm薄片，当然厚度大家可以根据自己喜好去调整。

4、将培根、紫薯、南瓜、土豆、芋头、豆腐在外圆内排成一圈。中间部分的底部，用土豆和芋头做底料。在顶部，将它们隔一段时间排列。

5、把酱油、料酒和糖混合在一起，均匀地倒在蔬菜上。煮一壶水，在蒸锅里蒸大约30分钟，直到配菜完全煮熟，培根变软。

6、出锅后表面撒上香葱段即可。这道菜，芋头,紫薯,南瓜和土豆是软糯，豆腐是鲜嫩，腊肉滋味是烟熏的肉香，吃起来原滋原味，负担也不重。

7、看看肥瘦的熏肉。非常清楚。关键是吸烟后水果和木头的香味。这是一年的味道和家乡的记忆。

8、蒸好的汤可以做成米饭。也很好吃~