{二十一}全麦核桃面包怎么做
1、1 高筋面粉、全麦粉、酵母、改良剂、乙基麦芽粉拌匀。
3、3 加入盐慢速拌匀，转快速拌至表面光滑。
5、5 把小面团滚圆，再松弛20分钟备用。
7、7 用擀面杖在面团中间戳个洞，放入发酵箱发酵90分钟，温度35℃、湿度72%。
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1、1 高筋面粉、全麦粉、酵母、改良剂、乙基麦芽粉拌匀。
3、3 加入盐慢速拌匀，转快速拌至表面光滑。
5、5 把小面团滚圆，再松弛20分钟备用。
7、7 用擀面杖在面团中间戳个洞，放入发酵箱发酵90分钟，温度35℃、湿度72%。