如何制作出好的榴莲冰皮月饼方法

1、把榴莲果肉打成泥，和糖、澄粉、奶油奶酪一起混合均匀。

2、混合搅拌均匀备用

3、我用的是Cream cheese奶油奶酪，别误弄成其他的芝士了

4、把一包冰皮粉250克、3克色拉油和200克90度以上的开水，一起混合，开水要分三四次加入，避免粉结团。

5、趁热赶紧搅拌均匀。

6、透明的饼皮可以带上一次性手套，进行揉捏。

7、继续在案板上揉捏饼皮，这样更加Q弹性十足

8、搓成长条，分成25克左右的共15个小剂子以备用

9、这个是我用的50克的模具。

10、切成15分的小剂子

11、馅儿从电饭锅里蒸熟出来有点太湿了，放在不粘锅里，用明火炒干水分备用。

12、小火小🔥，切记不能大火

13、炒至变色干干的，可以啦

14、分好15个小鲜肉剂子

15、这个已经包裹好满满的榴莲肉。

16、收口的那面不漂亮则当做月饼底部，塞入模具中

17、漂亮的榴莲冰皮出炉了。

18、漂亮的冰皮QQ弾牙口感👍平时吃吃确实不错

19、小贴士1、榴莲肉不要用太熟的，熟透了会出很多水。2、准备好一些装月饼的盒子。3、包好马上送到冰箱扌谂上涝冷藏可以保存三到五天。