如何爆炒羊肚

1、准备好一个干净的、炒菜的锅。

2、之后准备用电磁炉进行爆炒，所以最好调制到电磁炉的那个“爆炒”键。以上是炒的时候再说。

3、准备工作：真正炒起来很快的，所以，配菜、辅料都要提前准备好。

4、辅料：葱、姜、干辣椒、花椒等。放入时间：锅里倒油烧热后放入，为的是煸炒出香味来

5、之后就是放入羊肚煸炒

6、记住，要快。爆炒两三分钟后，立即放入少许酱油、料酒、盐等

7、翻炒。之后准备好已经准备好的配菜。

8、放入锅中，翻炒，一会即可关火，然后利用锅里余热翻炒一下。

9、出锅倒入盘中。

10、这就可以了，好吃！