彩色鱼丸的做法

1、把胡萝卜、紫甘蓝和菠菜分别榨成橙色、紫色和绿色的汁，

3、轻轻在鱼身上剁一剁，然后把鱼茸刮下，重复这一动作，直至把鱼肉全部变成鱼茸，

5、把鱼茸装进一个稍大一点的碗里，准备水和淀粉，

7、加完水的鱼茸，

9、加盐，同样搅拌均匀，

11、把水烧开，把鱼茸做成一个个的丸子型，下锅，（做成功的鱼自橱魍拆丸下锅是票着的，而不是沉在锅底的，）鱼丸过两道滚就要迅速捞起，不然会煮的变形和变老，不那么嫩滑了，