使用炊具要注意什么

1、铁锅是我们做饭经常用到的，铁锅可以用来炒菜，炖汤等，铁锅中的铁元素对保持身体健康很有好处。所以，铁锅在我们的生活中很常用。但是，在天气炎热的夏季，通常会煮绿豆汤来得到清热解暑的目的。在煮绿豆汤的时候，最好不要使用铁锅，因为绿豆中所含有的单宁在高温的情况下会和铁发生化学反应，生成对人体有害的物质。

3、铝锅在我们的生活中也很常见，由于铝的熔点比较低，在做饭的时候，铝锅中的铝元素很容易进入到食物中，影响身体健康。所以一般情况下，不主张使用铝锅煮饭，

5、在使用不粘锅的时候，还要注意最好不要干烧，干烧容易破坏不粘锅上面的树脂涂层。在清洗不粘锅的时候，可以使用软布或海绵，千万不要使用清洁球，因为清洁球摩擦会破坏不粘锅上面的树脂涂层。

7、在使用不锈钢锅的时候，最好不要煮太酸的食物，因为不锈钢的主要成分是金属，在温度过高时，酸很容易与金属材质发生化学反应。