去买猪肉 怎样才知道是不是母猪肉
买猪肉时，要注意猪肉讳求藜派背面的验讫印章，还要看以下几点：
1、看皮:母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，小腿部皮肤的皱褶明显。
2、看乳房:母猪的奶头比骓嵴枳篑普通肥猪的长、细、大。乳房突出明显，用刀横切乳头时可看到有乳汁渗出
3、看猪肉:正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或黄色。
4、看膘:母猪的脂肪组织色黄、干涩，并与肌肉分离;而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。
5、看骨:母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出。
6、看骨髓:母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样的液体向外渗。
7、看猪肚:母猪的肚子比肥猪肚子要大。
8、看猪头:母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙。
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挑选新鲜猪肉：
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。
2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。
3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。
4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。
5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
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