卡仕达酱夹心面包做法

1、首先，我们先制作香草卡仕达酱，准备个碗，放入三个蛋黄（用筛子滤掉蛋清），细砂糖50g，

2、把蛋黄和细砂糖搅拌均匀，

3、再加入玉米淀粉25g，搅拌均匀留一旁备用，

4、开火，锅里倒入300ml牛奶，

5、准备一根香草荚，剖开，

6、把香草荚放入锅中，搅拌均匀，小火加热煮到沸腾，

7、然后将煮好的牛奶慢慢加入蛋液里，分次加，边加边搅拌，

8、搅拌均匀后再次筛到锅里，

9、开小火一直搅拌，

10、直至奶糊变黏稠为止，

11、然后装进裱花袋备用，

12、接下来是制作面包部分，盆里放入高筋面粉430g，糖100g，

13、再加入淡奶油90g，

14、加入冰水130ml，

15、加入鲜酵母20g，

16、加入盐5g，

17、再放入两个鸡蛋，

18、放入搅拌机进行搅拌，先慢速再快速，

19、搅拌机内加入黄油70g，

20、打到出劲道，有弹性出膜为止，

21、然后封保鲜膜室温下醒发20分钟，

22、用擀面杖给醒发好的面团排气、整形，

23、用模具做造型，做成小面团，

24、然后把小面团放在铺了油纸的烤炉托盘里，

25、放入醒发器中，在35℃温度下醒发30分钟，

26、起锅烧油，把醒发好的小面团放入油中，开小火慢炸，

27、中途多次翻面，

28、炸至表面金黄即可，

29、趁热裹上白糖，

30、面包上开个洞，用裱花嘴挤入香草卡仕达酱，

31、这样柔软又美味的超柔软的香草卡仕达酱夹心面包就做好啦。