制作面包配方

2025-05-15 13:43:24

1、中筋面粉面粉能形成面包的微孔结构，面粉和水结合提供了一种松软柔韧的组织，是面包的主要构成成分。

3、盐和糖盐为面包提供自然香味，不含盐的面包非常乏味，盐有助于控制发酵作用和酵母的活动速率，并能调制面筋，提高面筋的保气能力。添加糖可为酵母提高糖原，增加面包的甜味。

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