鱼豆腐怎么做

1、准备植物油、盐、胡椒粉2克、葱姜水、生抽5克、料酒5克、50克木薯粉。把鱼去骨去皮，剩下鱼肉

2、把新鲜鱼肉加料理机里，加小半碗葱姜水，打成鱼泥，倒出来加入2个鸡蛋，胡椒粉、生抽、料酒，50克木薯粉和适量的盐

3、搅拌均匀，成厚厚的鱼泥糊，倒入深一些的盘子里面，压实在一些，表面整理平整

4、盖上保鲜膜，在表面上用牙签扎几个小孔。上蒸锅，水开以后，大火蒸20分钟左右，蒸好后用牙签扎一下，如果牙签不会带出鱼肉泥，就是蒸熟了

5、等到不烫手了，把鱼肉块倒出来，切切成正方形的小块，就像平时我们吃火锅的鱼豆腐块一样的大小

6、热锅凉油，油烧到7成热，下锅抄贼谟伦炸或者煎都可以，炸到几面都是金黄色即可捞出来，金黄酥香的鱼豆腐，做零食吃，也可以吃火锅，炖肉炖菜都是美味至极了