蛋果子（旺仔小馒头）

1、准备好所需材料

2、全蛋液搅散

3、加入细砂糖搅拌均匀，不需要打发

4、搅拌后的状态如图

5、将所有分类混合

6、筛入搅打好的蛋液中

7、用硅胶刮刀翻拌到粉类将蛋液吸收

8、抓捏成团，成形的面团需要具有合适的软硬程度，如果面团太粘软，则数量增加马铃薯淀粉揉匀，如果面团太干，可少量地加入一些全蛋液揉匀

9、取适量面团，用手捏成细小的小圆粒，和黄豆一般大小或比黄豆稍大一点，捏好的小圆粒排列在铺了锡纸的烤盘中，同时烤箱预热到上下火180度

10、将烤盘放入烤箱中层烤10分钟左右，小圆粒表面呈浅金黄色即可出炉