如何烤茄子

1、彻底清洗茄子。检查是否有朕溶槿蚨褐色斑点或瘀伤。如果皮肤状况良好，则可以食用，尽管某些品种的皮肤很难吃。如果您认为这是明智的，则可以使用蔬菜削皮器将其去皮-茄子皮比较年轻，可以食用，但茄子皮越老越成熟，它的味道就更苦。切掉茎和基部。

3、给茄子的裸露的肉加盐。这有助于消除茄子通常会产生的苦味。盐腌还会产生较稠密的果肉，使其不像海绵那么容易吸收脂肪。让他们坐在漏勺中20到30分钟。

5、将烤箱预热至230°C。您还需要在烤盘上衬上箔纸或在其上涂少许油脂。另外，如果您有一个，则可以使用尽管稍加润滑脂也不会造成伤害。

7、烤茄子约20分钟或直到变嫩。如果正在使用立方体，则可能需要将其搅拌大约一半或10分钟。如果烤箱烹饪不均匀，则也应将锅转过来。您希望每个作品在保持柔嫩的同时都具有紧缩的感觉。