经典小吃——炸三角

1、首先和面。面要用温水和，和的硬一点，比一般饺子面硬一点就可以，这样炸出来外皮会很酥。（也可以放点猪油进去，会更酥。和好面饧在一边，去做馅。

3、水淀粉勾芡。淀粉稍微多一点，把汤汁成浓稠状。

5、韭菜洗干净切碎，大约切3mm宽的碎段正好。

7、倒入韭菜碎。

9、面醒好，做小剂子，要比平常的饺子剂子大一点，大约25g 一个。

11、一半的小饼对折捏紧。

13、打开小饼，放入韭菜馅，放到饼容积的一半的量就可以。

15、.可以包成糖三角或者我包的这个样子。

17、炸到面皮焦黄，表面起泡就可。