脆皮炸鲜奶的做法

1、备好糖（糖粉、白砂糖、糖霜均可）和玉米淀粉

2、我放了一勺糖4勺玉米淀粉（家中常见的调羹），中小火不停搅动至浆糊的状态

3、容器全部内壁擦一层油，倒入煮好的奶糊，着急吃放冰箱速冻，不着急放凉后再送入冰箱冷藏2小时

4、趁冷藏的时候，调制炸糊，普通面粉4勺，玉米淀粉一勺，泡打粉少许，生蛋镨扳髹迦黄一个加水搅拌，再倒入少许植物油更丝滑，炸糊不可过稀也不可太过浓稠，提起来可流动但却有明显的纹路即可

5、冷藏好的奶糊特别像嫩豆腐，布丁一样

6、倒扣脱模，如果器皿之前未抹油不易脱一个完整的出来

7、根据自己喜好大小切块

8、放入炸糊裹一层，有朋友这步骤后也可再拍一层面包糠

9、油七八分热的时候下锅炸至金黄捞出沥干油分即可装盘完成～外脆里嫩～