1、秋刀鱼解冻后去除头和内脏，清洗干净。
3、用厨房纸巾吸干每段鱼内外的水分。
5、姜切片，葱切段备用。
7、一面炸至金黄后再翻面，另一面也炸至金黄，捞出沥油。
9、在高压锅底部铺上姜片、葱段和香料。
11、放入炸好的鱼段。
13、等排完气再开盖，盛盘即可。
