蔓越莓戚风蛋糕

1、称量好所有原料

2、蛋清和蛋黄分离。

3、在蛋黄中放入10克糖粉，盐、鲜奶和玉米油

4、用刮刀板搅拌均匀

5、放入低筋面粉

6、刮拌均匀。

7、分离出来的蛋清必须要用无水无油的容器盛装

8、滴入几滴鲜柠檬汁

9、用打蛋器打制鱼眼泡

10、分三次放入糖粉（40克）

11、打到干性发泡

12、取三分之一的蛋白放入到蛋黄液中

13、翻拌均匀

14、再把蛋液倒回剩余的蛋白中

15、翻拌均匀

16、放入蔓越莓干，翻拌匀

17、倒入模具中

18、烤箱上火170度，底火180度。烤30分钟（每个烤箱的特性不同，根据自家情况调节）

19、熟透后倒扣晾凉，脱模，切成小块即可食用