肉丝焖面的快速制作方法

1、先来做面条，我用的是龙须面模头，焖面最适合细面，圆癣嗡赧箬圆的那种细面。我是用自动面条机做的面条，也可以手擀，或者直接说湫鲆胪去买新鲜的面条，地区差异面条也可能会有所不同。做好的面条待用，不要截的太短，长一些更适合焖面。面条可以周末做好，然后分冻成1人份，吃的时候随时取用很方便，工作日的时候就不用那么匆忙了。

3、葱姜切成细丝。

5、开始做焖面。电饭煲选择蒸煮功能，或者随便一个功能都可以。开启一会后内胆会变热。

7、继续翻炒，大约几秒钟之后，肉丝变色。

9、加入调料，和黄豆芽一起炒匀，这一步不需要炒熟，因为待会还有一个焖的过程。炒匀的蔬菜加入一些水，水不要没过蔬菜。加水后把蔬菜整理一下变得平整。

11、盖上电饭煲的盖子，再焖15分钟左右。我用的是速冻包的程序，时间是20分钟。如果你的电饭煲没有这个程序，就直接食用焖饭功能，时间控制一下就可以。

13、把面条翻拌均匀，使所有的面条都上色。刚开始底部的面条颜色比较深，上面的因为没有挨到菜没有颜色，但没有关系，多翻拌一会就均匀了。