怎么做原味鸡蛋卷

1、先把蛋白蛋清分离开来，容器需要无油无水哦。取一个大碗，倒入牛奶

3、这是搅拌好的蛋黄糊，很细腻了。追求口感更细腻的话可以和我一样过筛一遍刚才搅拌好的蛋黄糊。

5、打发好的蛋清，取三分之一到蛋黄糊中，以从下往上的搅拌方式翻拌均匀(和烤戚风的搅拌手法一样)。搅拌均匀之后再取二分之一的蛋徇柝璎镨清继续以从下往上的方式翻拌均匀。把搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋清中，继续以从下往上的方式翻拌均匀。