6寸戚家用戚风蛋糕
1、称好用量，30.40.40.50
3、蛋黄加入玉米油，牛奶，低筋面粉，一字型搅拌均匀。
5、把三分之一的打发蛋白加入到蛋黄糊中，切拌和翻拌的手法，混合均匀后再加入三分之一的蛋白，继续翻拌。
7、从高处倒入模具(减少气泡)，最后震几下模具，震出大气泡。
9、30分钟后，快速抽出锡纸，继续烤。
11、倒扣放凉
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1、称好用量，30.40.40.50
3、蛋黄加入玉米油，牛奶，低筋面粉，一字型搅拌均匀。
5、把三分之一的打发蛋白加入到蛋黄糊中，切拌和翻拌的手法，混合均匀后再加入三分之一的蛋白，继续翻拌。
7、从高处倒入模具(减少气泡)，最后震几下模具，震出大气泡。
9、30分钟后，快速抽出锡纸，继续烤。
11、倒扣放凉