苹果派的家常做法

1、270克的低筋面粉加入110克的黄油搓成粗粉的状态，黄由不需要软化

2、加入30克的细砂糖，拌匀

3、倒入85克的水揉成团即可，盖上保鲜膜备用

4、准备好600克的苹果丁

5、小火预热不粘锅，把20克的黄油放进去，待黄油融化后再放入苹果丁，不断翻炒

6、把100克的细砂糖放进去，拌匀，炒到苹果析出水后，水又蹲赓忧甘被翻炒干后，把40克的水和20克的玉米淀粉混匀，倒进去，翻炒至透明。关火。把柠檬汁和盐倒进去，拌匀，冷却备用

7、取三分之二的派皮擀开，铺在披萨盘上，用牙签插几个小洞

8、把苹果馅填进去，再把另外三分之一的派皮擀开，盖住整个披萨盘

9、刷一层薄薄的全蛋液，放入180度预热好的烤箱，中下层，烤60分钟即可