太阳蛋面包的做法

1、鸡蛋洗净，放入锅中，加入2g的食盐（防止鸡蛋煮的时候开裂），煮熟鸡蛋，大概10分钟左右

2、称取好高筋面粉

3、对角线放剩余2g盐和白砂糖，中间放酵母

4、根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始第一次和面程序

5、程序结束后，放入室温软化的黄油

6、开始第二次和面程序

7、程序结束后可以拉出较韧的薄膜

8、室温发酵至原来的两倍大小

9、拿出来面团排气

10、分成三个小面团，松弛15~20分钟

11、拿一个小面团，揉成均匀的长条状

12、用剪子朝着一个方向剪两道，并把中间的翻过去

13、煮好的鸡蛋切片，摆放在面团上

14、做好三个面团

15、烤箱中放一碗热水，进行二发

16、二发后的面团胖嘟嘟的

17、刷一层鸡蛋液

18、撒一层香葱和白芝麻

19、预热烤箱，上下火170度20分钟左右

20、烤好以后我又稍微焖了5分钟

21、取出面包自然放凉