苏氏鲜肉月饼

1、把猪肉馅及所有调味料倒入大碗里

3、水油皮面团：普通面粉300克，猪油80克，细砂糖20克， 水130克 油酥面团：普通面粉220克，猪油90克 鲜肉馅：猪肉馅600克，白砂糖20克，生抽20ml，料酒10ml，盐6克，葱姜末蒜末适量 表面装饰：蛋黄一个，黑芝麻适量

5、取一个水油皮面团，用擀面杖压扁，把油酥面团放在压扁的水油皮面团上

7、整成长条椭圆状，擀成牛舌状面皮

9、再用擀面杖擀成长条面皮

11、用手掌压扁

13、包上适量肉馅，用包生煎小笼的手法打上褶子，包成肉包状