鱼的做法——两种鱼的做法

1、鱼洗干净，准备葱、姜、八角、花椒。

2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、八角、花椒爆香。

3、放入鱼，两面都要煎一下，煎好后，放入水。

4、放入盐、酱油、料酒继续炖。

5、鱼炖好后，放入水淀粉勾芡一下。

6、出锅前放入葱即可。

7、这种鱼大家不要油炸，油炸后特别干，不好吃。

成品图。

8、蒸黄花鱼。

首先把鱼洗干净。

9、然后两面都要像这样用刀切口，切好后，在切口处抹上盐，腌一会儿。

10、放上料酒、葱、姜、八角、花椒（大家最好放上两片肥肉，因为没有肥肉了，所以我没有放），上锅蒸15~20分钟。

11、成品图。