沙琪玛的做法

1、将所需材料准备好过称。

3、在面团表面拍上少许玉米淀粉，是面团不粘手。将面团静置松弛15分钟。

5、用刀将面片切成如图所示的细条（俗称胚条），切的时候注意撒上一些玉米淀粉，以防止切好的细条粘在一起。

7、将胚条放入筛网，筛去多余的玉米淀粉。

9、胚条在炸的时候会膨胀起来，将炸好的胚条备用。

11、糖浆熬好后关火，将炸好的胚条放入糖浆中，趁热快速拌匀，尽量使每一根胚条都蘸到糖浆。

13、等沙琪玛完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可。