自制肉松蛋糕卷

自制蛋糕卷的关键在于烤的时候不能过火，不然蛋糕烤硬了就卷不起来了。

操作步骤：

1 分蛋打发，制作蛋糕糊，60g白糖加入蛋白，20g加入蛋黄，跟一般蛋糕的操作步骤一样的，这里没再拍。

5包起来放冰箱冷藏半个小时，定型。

6 从冰箱里拿出来就可以切段装盘啦～

掰开的样子～由于揭油纸的时候没弄好，导致外皮都粘在纸上了，应该等凉凉以后再翻面的，不然正面的皮都留在纸上了。