黑芝麻紫薯华夫饼

1、后油法厨师机揉面至光滑的薄膜，破洞没有锯齿形状即可。夏季揉面要控制面温。揉圆室温进行发酵。

2、发酵至2倍大，戳洞不回缩不塌陷发酵完成。

3、取出排气后分成12份揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

4、取一面团擀成圆形包入紫薯馅。紫薯煮熟压成泥加适量炼乳或者砂糖即可。

5、全部做好后放烤箱里二次发酵，烤箱里放一碗热水促进发酵。此面团液体量较大成品才能松软，反正不用做造型。

6、发酵20分钟体积约1.5倍大取出。

7、轻食机（华夫饼机）刷一层油防粘。

8、机器预热好后放入面团。合上盖子，盖子不要完全压紧，自然落下，否则压的太紧成品较硬。

9、约3分钟，可以随时打开盖子观察上色情况。时间过长成品又干又硬。所以面团不要过大。

10、趁热吃最好吃！如果头天做好，早上用轻食机再加热一下。

11、成品图