葱香肉松面包卷

1、先将除了黄油，芝麻，香葱外的配方放入面包机揉面。

2、揉成面团后放入黄油。

3、基础发酵至2倍大。

4、放入方形烤盘，排气整形，进行二次发酵。

5、发酵好后，用叉子扎一下。

6、刷上剩余蛋液。

7、在撒上白芝麻和香葱。烤箱180度15分钟。

8、趁热翻一面。

9、用小刀划口子，不要切断面包。

10、刷上卡仕达酱，再撒上肉松。

11、迅速将面包卷起。静置一小时定型。

12、切小卷，在侧面抹上卡仕达酱，撒上肉松。

13、两边都裹上肉松即可。下面讲一下自制卡仕达酱做法。

14、先将两个蛋黄放入容器。

15、调撒。

16、放入10克玉米淀粉调匀。

17、锅里倒入牛奶和糖，小火直到糖完全融化即可。稍微冷却一下。

18、缓慢将牛奶液倒入蛋黄糊里，过程中要不断搅拌，以免蛋黄烫熟。

19、再将拌匀的液体倒回锅里小火搅拌。一定要不停搅拌。卡仕达酱很容易结块！！

20、一旦看到酱浓稠，马上关火。继续搅拌。

21、直到整个酱浓稠。

22、整个冷却倒入容器，可以先冷藏待用。