教你做萝卜干炒腊肉

1、准备好腊肉，杭椒、小红辣椒、大蒜、青蒜、姜。腊肉皮要用火烧过，然后用刀试刮一下皮，直到皮变焦黄为止，这样炒出来的腊肉才更香。

3、萝卜干切段，杭椒和小红辣椒滚刀切、大蒜拍碎切颗粒，姜切丝、青蒜切小段。油下锅，将沥干水分的腊肉完全煸出油，然后捞起，装盘备用。

4、大蒜下锅爆香。煸香大蒜后，倒入萝卜干，不停翻炒，直至萝卜干水分完全干透。