家常自制肠粉的烹饪技巧

1、肠粉专用粉称好倒入碗中。

2、加入水搅拌均匀。粉和水的用量是1：1.5

3、将蛋液倒入碗中备用。

4、盘子刷上一层油。

5、将搅拌屈帽好的肠粉水倒入盘中，物场摇晃均匀。

6、用勺子劣速材舀一勺鸡蛋，撒上葱花或青菜。

7、锅内将水烧开，放入盘子大火蒸2分钟。

8、取出后用刮刀刮下来装入盘中即可。

9、生抽、蚝油、糖和适量水搅拌成酱汁。

10、将酱汁淋在肠粉上就可以了。