开烘焙店有哪些顾客管理方法？

1、烘焙店的情感管理。

      要加强对烘焙店顾客的情感投入。制作些陶艺小礼物来送给顾客，那都会令你收到很好的效果。比如节假日当天，凡是带新朋友来的顾客都赠送一个小礼物等等。

2、烘焙店的常客管理。

      每当自己烘焙店开展派送、打折活动等都应及时通知老顾客和回头客。另外还可以不定期举行各种陶艺游戏活动，让顾客参与，如有些店面举办陶艺制作评选等等。

3、烘焙店的现场管理。

      也就是烘焙店店员在日常的营业中要和蔼可亲，想顾客所想，随时站在顾客的角度来考虑问题，为顾客提供服务，要尽量能记住常客的姓名和称呼，以便在下次到来时能够很亲切的称呼顾客，这样会令顾客感觉受到尊敬和关注。