咸蛋黄炒虾蟹的做法
1、虾仁用盐水泡10-15分钟。
泡好后沥干水分，加入一点蛋清，盐，干淀粉，抓匀抓上劲。
2、锅里稍多放些油，滑炒一下虾仁。
3、锅中留少许底油，爆香葱花姜末。
随后加入蟹肉棒丝和蛋黄。
4、翻炒均匀后加入料酒，米醋，香油，白糖。
5、加水和一点水淀粉炒均匀，炒成糊状。
6、接下来把虾仁倒入锅里，再加点葱花。
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1、虾仁用盐水泡10-15分钟。
泡好后沥干水分，加入一点蛋清，盐，干淀粉，抓匀抓上劲。
2、锅里稍多放些油，滑炒一下虾仁。
3、锅中留少许底油，爆香葱花姜末。
随后加入蟹肉棒丝和蛋黄。
4、翻炒均匀后加入料酒，米醋，香油，白糖。
5、加水和一点水淀粉炒均匀，炒成糊状。
6、接下来把虾仁倒入锅里，再加点葱花。