广式月饼的做法

1、糖浆和枧水先混合

3、加入面粉混合，用硅胶铲翻拌混合无干粉，再整理成团。

5、松弛的时候我们来分割馅。馅总重为43克，如果馅内包蛋黄，蛋黄加馅总计43克。

7、包馅。饼皮稍加按扁后，放上馅，慢慢用右手虎口处转着圈往上推。

9、然后搓成椭圆形，放进模具。

11、烤箱200度预热，月饼进烤箱前喷一下水（喷不喷水视自己的月饼表面干度，我这次做了2盘，第2盘忘记喷水，结果和第1盘喷过水的没有明显的区别）。

13、继续放入烤箱180度烤20分钟左右即可。刚烤好的月饼皮手感稍硬，所以要常温密封保存2天左右，等月饼回油。

15、这是3天后回油的样子。回油后的月饼颜色也会柔润很我，吃起来也是非常松软的。