1、把豆腐切成小块。取一壶开水放入，加少许盐，烫约3分钟，取出备用。
3、拆解大闸蟹，将蟹肉和蟹黄蟹膏分别单放备用。
5、倒入一碗汤/水，将豆腐和蟹肉煮入锅中，小心转动豆腐，使蟹肉包裹均匀，避免损伤外观。
7、最后加少许盐、胡椒粉调味，水淀粉增稠即可装在桌上。
