怎么做自制椰奶芋圆

1、准备好木薯淀粉和土豆淀粉。蔬菜准备好。椰奶，芦荟，炼乳准备好。把150克淀粉和100克土豆淀粉分成三份备用。

2、南瓜，紫薯，山药去皮切块。入蒸锅中大火蒸制。

3、把芦荟取出冲洗干净备用。奶锅中加入适量的清水，放入薄荷煮上5分钟。捞出薄荷不要。加入芦荟。再加入炼乳。加入椰奶搅拌均匀关火，可放入冰箱冷藏备用。

4、蒸好的南瓜取出压碎。和木薯淀粉，土豆淀粉混合搅拌。揉成光滑的面团。山药，紫薯同上一样，揉成光滑的面团。

5、三种面团搓条。然后切成小块。锅中水烧开放入芋圆煮熟。然后赶紧过凉水冲透。把芋圆放入白糖水中浸泡。

6、吃的时候，杯中加入冰镇过的椰奶，再舀入一勺芋圆，即可。吃不完的芋圆，要摊开放在容器上面，放入冰箱冷冻。冷冻好的芋圆放入保鲜袋，再入冰箱冷冻保存即可。可随吃随取。