老北京炒肝怎么做
1、锅内入水，放入料酒、葱段、姜片，将猪大肠煮至八成熟，将猪大肠切块备用。
3、加入水、大料、料酒、生抽、老抽、盐、味精和处理好的大肠段，煮至大肠软烂后撇去浮油。
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1、锅内入水，放入料酒、葱段、姜片，将猪大肠煮至八成熟，将猪大肠切块备用。
3、加入水、大料、料酒、生抽、老抽、盐、味精和处理好的大肠段，煮至大肠软烂后撇去浮油。