贵州风味番茄辣酱的做法

1、西红柿清洗干净

2、红辣椒清洗干净

3、生姜大蒜清洗干净

4、西红柿切成小粒

5、辣椒切粒 也可用料理机打 不要打太细

6、把切好的西红柿，红辣椒，大蒜片，生姜丝放入盆中，加粗盐，冰糖，高度白酒搅拌均匀

7、酸辣鲜香的番茄辣酱就做好了

8、装入消毒干净的瓶子里自然发酵两周后即可食用了。用来呛锅做汤，炸成酱配馒头，用来炒大肉，做鱼，都很美味。

9、红红火火，酸酸辣辣，开胃又下饭的番茄辣椒酱，冬日里令人惦记的暖暖的美味