枣荷叶馒头的做法

1、将普通面粉、白砂糖、酵母、清水等混合放入厨师机桶中，接通厨师机的电源，将食材揉成光滑有弹性的面团，没有厨师机的建议直接用手揉成光滑的面团。蒸馒头面粉与水的比例一般为2：1比较合适；

3、原枣用清水冲洗干净后备用。我选用的是刚刚上市的新鲜原枣，不需要提前浸泡口感就非常好，如果是特别干的小枣，建议提前浸泡过后再使用，吃起来口感才好；

5、取其中一个小面甭镅彷铽团剂子，用擀面杖擀成直径约10厘米的圆形面皮，擀的过程中尽量让中间厚四周薄。擀好之后在表面撒上薄薄的一层干面粉，防止对折后粘在一起；

7、用刮板或刀背在半圆面片上竖着压出平行的纹路，压的过程中稍微用点力，但也不能太大力气防止压断；

9、然后将两个手指慢慢向中间捏，等待捏到中间时捏紧；

11、按上述方法将剩余的面团剂子全部制作成枣荷叶坯子，放在垫有油纸的蒸锅中；

13、煤气灶开火，放上蒸锅大火蒸12分钟左右关火；