1、选购原材料猪手（最好是皮多筋多的，不需要很多肉）鸡蛋姜老抽
2、0.3份的姜去皮洗净切成厚片，放入锅内加入少量盐煸干，出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色
4、加入3份的水，煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁
6、冷水放入洗净的鸡蛋煮熟，捞出敲破外壳，将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖
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