大白兔奶糖蛋糕卷
1、十颗大白兔奶糖剥开糖纸，直接和煮的50克淡奶油一起放入小奶锅。
2、小火煮至奶糖融化，融化后离火冷却至温热或者凉透冲入后加的额外的150g淡奶油，搅拌均匀。
3、保鲜膜贴面冷藏隔夜后使用。
4、大白兔奶冻：五颗大白兔奶糖，加牛奶和淡奶油一起放入小奶锅，小火加热至淡奶油融化（同时冰水泡吉利丁片）
5、一定要不断搅拌！！！非常非常容易噗锅！一旦奶糖快融化了就可以关火了，余温会继续融化奶糖，吉利丁片挤干多余的水份，放入已经晾凉至温热的奶冻液体里，搅拌至融化。
6、倒入合适的容器，放入冰箱冷藏至少三小时，至凝固就可以使用了。
7、天使蛋糕卷：提前准备好所需食材称重好备用。
8、（因为天使蛋糕卷只捂执涡扔使用蛋清，所以制作出来的蛋糕有些许蛋腥味，所以有香草精的务必加香草精不要省略，包括奶粉也是增加奶香气改善口感用的，不要随便改动配方。）
9、一个干净的盆子，倒入玉米油和牛奶糖粉，蛋抽搅拌乳化。
10、牛奶和玉米油搅拌均匀乳化后，筛入低筋面粉和奶粉，Z字形搅拌均匀无干粉，滴入两滴香草精搅拌均匀备用。
11、无水无油的打蛋盆中放入蛋清，电动打蛋器中速转低速搅拌打发至大弯钩就可以，不需要打发过头，八分发就够了。
12、分三次将混合好的面粉糊，和打发好的蛋清混合，轻柔而快速的抄底翻拌均匀，防止消泡！
13、倒入铺好油纸的28×28烤盘，震两下震出大气泡，送入提前预热好的烤箱中150度上下火烤20分钟左右（因为天使蛋糕卷的特点就是茁桁仨琏纯白的颜色，所以一定不要大火烤上色！小火慢慢烘熟就好！根据家里烤箱的脾气来调整温度！！！）
14、打发提前一夜冷藏的大白兔奶油，高速打发至硬挺！（现在天热！记得随用随时打发！动物奶油非常非常容易化！）
15、烤好后取出放在晾凉网上晾凉，记得加盖一片油纸防止表面过干，晾凉后，取一张干净的大油纸，放上天使蛋糕卷，在一端抹上一层奶油，放上提前做好的奶冻，再用剩余的奶油抹面包裹住奶冻！记得预留三分之一不要涂奶油，然后借助擀面杖来卷起奶油卷。
16、卷好后放入冰箱冷藏至少半小时定型，然后再取出切分成两份，卷入大白兔蛋糕卷专用的订制油纸糖纸中。
17、就是这种大白兔糖纸，我买的尺寸是竖款的，28的整卷奶油卷一分为二正好可以完美卷出两个大白兔蛋糕卷。
18、超可爱！
19、层层分明！每一口都是大大大大的满足！！！
20、童年记忆！永恒经典大白兔奶糖融合当下的甜品单弗辞肛胰品衍生出这款超级爆款--大白兔奶糖蛋糕卷！尝一口就知道它的魅力所在，火爆的背后绝不是盲目跟风！而是口味真的一级棒！！！
