柠檬虾仁的做法

1、煮一锅水,水开后，放入虾，虾变色马上捞出，不要煮太久。

2、去虾壳，虾线，把虾头洗干净留着备用（也可以不去虾壳,虾头只是用来提汤味，一定要洗干净）

3、小青红椒、洋葱、香菜、小葱、柠檬切好放入盘中备用。

4、锅里放油炒香姜蒜辣椒，倒入虾壳和虾仁翻炒片刻，放入小青红椒、洋葱继续翻炒。

5、加入适量清水，放蒸鱼酱油、盐，柠檬片翻炒。

6、最后撒上少许黑胡椒，香菜，翻炒均匀即可关火出锅。