绿豆凉粉怎么调好吃

1、在干净的容器中加入100克绿豆淀粉和100克水搅拌均匀，绿豆淀粉和水的比例为1:1，如果要做多点的话，也是按照这个比例增加就行

2、在锅中加入400克水烧开，在烧水的过程中，把绿豆淀粉和水搅拌均匀，不要让淀粉沉淀下去

3、等水烧开后，倒入淀粉糊，一直用筷子搅拌，搅拌至无白色粉状，完全成透明状凝胶，就可以关火

4、把煮好的凉粉倒入干净的容器中，等待自然晾凉，为了让凉粉更加平整，可以把容器放在桌子上轻轻地敲一敲。

5、这样做出来的绿豆凉粉就非常平整，可以放入冰箱冷藏半个小时再取出。

6、绿豆凉粉从冰箱取出后脱模，再切成合适的小块备用

7、最后加入自己喜好的佐料拌匀即可