茄汁酥焖小黄鱼

1、温水化开酵母，酵母水边倒入面粉，边用筷子搅拌

3、揉成光滑的面团

5、等待发面的时候处理小黄鱼，小黄鱼去掉头和内脏和黑膜，流水反复冲洗干净，料酒腌制半小时

7、小火慢煎，煎之如图两面金黄，小心翻动，煎好的鱼放入高压锅内

9、加入切好的西红柿翻炒至西红柿出水变软

11、炒至软烂如图的状态，倒入高压锅里，选择豆类/蹄筋模式，因为要炖到刺都可以吃的程度(♡˙︶˙♡)

13、揉搓排气，记得撒上干面粉，我用的还是黑麦粉

15、擀成小圆饼，喷一点油，对折，用叉子扎几排小眼儿

17、同样的方法二次发酵

19、这个时候，高压锅里的鱼已经好了，倒出来收汁，轻轻搅动，好香啊~~~~

21、夹一个吃起来吧，这种复杂美妙的味道，酸酸的，咸鲜可口，简直太下饭，小心吃多，哈哈