青椒土豆炒肉丝
1、瘦肉切丝，加盐，生抽，生粉，五香粉搅拌均匀，再淋入10毫升食用油搅拌均匀，锁住水份腌制片刻
2、土豆去皮刨丝盐水浸泡片刻，倒出水沥干备用，不需洗第二次，保留一点土豆的淀粉炒出来更香
3、蒜切碎，青椒切丝
4、热油锅下入肉丝炒散
5、肉丝变色下入青椒丝翻炒片刻，出香味，盛出备用
6、锅中油烧热爆香蒜末
7、下入土豆丝翻炒片刻，加少许水加盖焖煮2分钟
8、下入炒好的青椒肉丝，加入盐翻炒片刻即可出锅
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