猴头菇排骨汤

1、新鲜猴头菇，完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色；

3、然后加盖把菇压在水中浸泡一会；

5、使水温在40度左右，泡发2两小时左右；

7、挤干水份放入中碗，放葱、姜、胡椒粉、料酒，加水淹过菇的三分二；

9、上汽蒸半小时左右。

11、冲洗去水血后，冷水入锅，放葱、姜、料酒，汆水，冲洗去浮沫。

13、甜玉米，切大坨。

15、调炖汤档，压制；

17、洒入泡发好的枸杞即可；