樱桃果酱的做法

1、樱桃先清洗一次。

2、再用淡盐水泡30分钟。

3、清洗干净的樱桃先去核，用一个吸管，从樱桃中间捅过去，即可把核取出。

4、将去掉核的樱桃放入一个大碗中。

5、加入冰糖，混合均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏腌制一夜。

6、第二天将已腌出汁的樱桃倒入平底锅。

7、大火将其煮沸后转中小火煮。

8、一边翻搅一边压果肉，捞去表面的浮沫。

9、小火继续翻搅煮至稍浓稠时加入柠檬汁。

10、当煮至很浓稠，温度达到103℃时,即可关火。

11、煮好的果酱很浓稠呈胶着状态。

12、熬好的果酱装入干净的器皿里，待冷却放冰箱冷藏保存。