新疆清炖羊肉的做法

1、我家羊排是从冷冻室里取出来的，放清水里化开、换一二次水去除血水备用。新鲜羊排味道最佳。

3、清水放入羊排煮沸（我家一直都用净化过的水）

5、锅里放姜片，盐中小火煮1个多小时肉汤就煮好了，煮肉汤时火的大小要让肉汤表面有水泡煮开且不溢出锅为宜！肉汤煮的时间短做出来的汤也没味道必须要煮1个小时汤汁才好喝。

7、羊排盛在盘子里将肉汤均垮樨怯礤匀的撒在肉上，再将盘子里的肉汤重新倒在碗里重复一遍。这种方法炖的羊肉汤比较淳朴、属于原汁原味的那种。想吃肉汤就可以加盐即可，一般我们喜欢用馕泡着肉汤吃，也非常适合当早餐吃。

9、烩臊子面的步骤图，一半水一半肉汤。调味料：盐，酱油，花椒粉，胡椒粉，醋，鸡精，香菜碎，蒜末。