五花肉炖菌子的做法

1、这边的五花肉还是有点肥，拿出周末采购的五花肉整理好冻起来。

2、香叶，桂皮，八角，葱，姜，蒜，还有冰糖记得。辣椒两个。大蒜叶两根，叶和头分开。

3、冷水入锅焯水，捞出。

4、沥水后锅里中小火煎一下，出油，铲出留油在锅里，(这个时候应该把桂皮八角大蒜放进去一起炒）

5、下次记得姜蒜和肉一起。然后放冰糖炒糖色。

6、冰糖炒到冒泡变焦糖色，图片是冒泡之前

7、放五花肉入锅上色，神奇，糖色上好了，完全不用放酱油

8、把菌子加进去炒一下

9、放电饭煲，加热开水莫过菜就可以

10、两小时其实蛮久，还剩20分钟时候可以打开加盐。这个时间随便。

11、炖好入砂锅，加辣椒和大蒜叶子

12、来点藤椒油

13、美味，小火只要把辣椒炖熟就可以保温，其他搞好就开吃