奶酪红薯串的做法

1、鸡蛋在碗中打散。方片奶酪改刀切成1.猱蝰逾鸾5cm见方的小块。 红薯洗净，削去外皮，切成小块，放入适用于微波炉的容器中，封上保鲜膜，移入微波炉中高火加热6分钟。

2、红薯熟透后趁热用勺子捣碎，加入黄油、细砂糖、鲜奶油搅拌均匀。方片奶酪切成2cm见方的片。

3、将红薯泥捏成边长1.5cm的扁方块，表面裹上蛋液。

4、在面包糠中滚一下，使红薯块表面均匀地蘸裹上面包糠。

5、中火烧热锅中的油至五成热，将裹了面包糠的红薯块放入锅中，炸至表面酥脆，捞出，沥去油。

6、用竹签将炸好的红薯块串起，每个竹签串两个红薯块，每个红薯块上贴上一块奶酪，然后将串好的奶酪串码入烤盘。 烤箱上下火180℃预嵫懈艘佐热，将烤盘移入烤箱，烘烤两三分钟，待奶酪稍稍融化与红薯块黏合在一起即可取出。