红糖糍粑的做法

1、先准备500克的糯米，提前浸泡三个小时，清洗干净后倒入铺了笼布的蒸锅里面，中间戳几个洞，让热气更快的渗透上来

2、盖上盖子，大火开始蒸水开后转中火蒸30分钟，蒸好后大进大碗里，加上20克白糖，用擀面杖捣糯米，导致提起来有很大的粘性，并且拉扯起来很费劲就可以了，大概需要20分钟左右

3、模具里铺张油纸或者刷点食用油，防止粘底放入捣好的糯米手上抹点清水，防止粘黏，把米铺平整，放入冰箱，冷冻30分钟以上

4、锅中加入120克红糖，加入80克清水，开中火，不停地搅拌，防止糊底煮开后转小譬挝钣苈火，慢慢熬到全部都是浓密的泡泡，并且黏稠就可以了

5、冻好的糯米，从中间切开切成细条锅中放油，放入米条剪微黄翻面，继续煎，煎至四面焦黄出锅

6、最后再浇上一层熬好的红糖浆，筛上一层黄豆粉，再淋上一点红糖浆就可以了

7、黄豆粉的做法是放在锅中，不停的翻炒，炒至有豆香味后出锅，放入破壁机里，打成细腻的粉状就可以了